Ortaggi e frutta ready to eat rappresentano una gamma di prodotti in grado di soddisfare le ultime tendenze di mercato che coniugano ad una maggiore conservabilità una elevata qualità nutrizionale accreditandosi come prodotti easy, smart e fast!
Bernardo Pace
Ricercatore presso l’ISPA di Bari si occupa dello studio, valutazione e messa a punto di tecnologie riguardanti la qualità dei prodotti vegetali nelle fase di produzione,post-raccolta e valorizzazione degli scarti di origine vegetale. Scheda personale